7 mai 2012
l'omelette de la mère POULARD
PAGE 98..ALMANACH de la maîtresse PIROTEAU 1951
Séparer les jaunes des blancs
on sale et on poivre les jaunes et on ajoute une tasse à café de crème épaisse en tournant
on bat les blancs , on sale et on poivre
on verse les deux préparations dans une grande poêle ,dans le beurre chaud
et on en fait une omelette nature ou
aux crevettes ou
au jambon ou
aux champignons ou
au..... ou
bon appétit
il faut de bons oeufs fermiers...
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